一种食用豆罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 北京农学院
- 发明人:
- 濮绍京,邓媛媛
- 申请号：
- CN201310111079.0
- 公开号：
- CN104095208A
- 申请日:
- 2013.04.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 叶凡
- 摘要：
- 本发明公开了一种红小豆罐头的制备方法，本发明方法首先对红小豆和汤汁的混合物料进行排气和软化处理；然后依次进行蒸煮处理和焖煮处理，即得。本发明方法制备的红小豆罐头保持红小豆原有风味和籽粒形状，以小豆、白砂糖、纯水为原料，不含其他添加物质，红小豆的粒型和风味保持完整，营养成分不流失，提高了小豆加工品的质量安全水平，扩大了小豆消费空间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
