一种竹炭枸杞的加工方法
- 专利权人:
- 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
- 发明人:
- 张玉峰,李伟,张磊
- 申请号：
- CN201210168157.6
- 公开号：
- CN102669597B
- 申请日:
- 2012.05.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种竹炭枸杞的加工方法，本发明涉及食品加工领域，特别是一种竹炭枸杞的加工方法。包括如下步骤：枸杞挑选：枸杞清洗：预干燥：均湿：真空低温膨化：均湿好的枸杞置膨化室中膨化，具体参数为：膨化温度：85℃，停滞时间：12min，压力差：10KPa，抽空温度：70℃，抽空时间：30min，冷却:配制竹炭糊糊；上“竹炭衣”：快速烘干即可得到新型休闲食品—竹炭枸杞。本发明（竹炭枸杞）水分含量低（2%—4%），大大的降低了产品的水分活度，延长了产品的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
