一种花椒芽菜的保鲜方法
- 专利权人:
- 韩城市金太阳花椒油脂药料有限责任公司
- 发明人:
- 程庆军
- 申请号：
- CN201811068114.4
- 公开号：
- CN108967519A
- 申请日:
- 2018.09.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王转
- 摘要：
- 本发明提供一种花椒芽菜的保鲜方法，包括以下步骤：（1）花椒芽菜采摘后，在70‑80℃水中漂烫，取出后用流水洗涤降至室温，沥干水分；（2）将蘑菇和香菇混合，与水混合，煎煮，自然冷却至室温，过滤，滤渣备用，所得滤液即为前处理液；（3）将花椒芽菜和前处理液混合，在100℃下漂烫60‑80s，取出后用流水洗涤降至室温，沥干水分；加入水中，超声处理，然后在100℃下漂烫，取出后用流水洗涤降至室温，沥干水分，脱水处理；（4）将花椒芽菜包装入袋，抽真空，冷冻保存。本发明提供的花椒芽菜的保鲜方法，能最大限度的保留花椒芽菜的营养成分和口感，产品呈鲜绿色，保存2年不变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
