一种菠萝干的加工方法
- 专利权人:
- 蒙凯玉
- 发明人:
- 蒙凯玉
- 申请号：
- CN201710394800.X
- 公开号：
- CN108967942A
- 申请日:
- 2017.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种菠萝干的加工方法，由如下的步骤完成：（1）取八成熟菠萝，用机械去心，去果眼并切成菠萝片；（2）用0.1%二氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠混合液浸泡菠萝片，过后取出，沥干水分；（3）配制60%蔗糖液，把菠萝片浸入配置的糖液中，糖液刚浸过原料便可；（4）把菠萝片从糖液中捞起，沥干水分，在65摄氏度下干燥18―20小时，使其含水量为16%；（5）密封包装即可。本发明的有益效果是：制得菠萝干成品的得率很高，并且风味较佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
