Provided is a method for producing jam which can be stored for a long time at room temperature using vinegar. The method comprises the steps of: boiling ingredients of jam using vinegar mixing saccharide with the ingredients of the jam boiled with the vinegar, and packaging the ingredients of the jam mixed and boiled down with the saccharide.잼 제조 방법이 제공된다. 식초를 이용하여 잼의 재료를 익히는 단계, 상기 식초로 익힌 잼의 재료에 당류를 혼합하여 졸이는 단계 및 상기 당류를 혼합하여 졸인 잼의 재료를 포장하는 단계를 포함한다.
