焦糖混合物及其生产方法
- 专利权人:
- 马尔斯公司
- 发明人:
- M·M·博斯马－德博尔,W·J·霍尔,M·W·H·哈伯斯,J·T·佩特斯
- 申请号：
- CN02821441.2
- 公开号：
- CN100438768C
- 申请日:
- 2002.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 韦欣华`段晓玲
- 摘要：
- 生产可食性产品的方法，其中所生产的焦糖含有50-85％重量的糖或糖替代物，8-20％重量的脂肪和7-18％重量的水，其中蛋清被搅打成充气泡沫，然后将1重量份的泡沫状蛋清和1-60重量份的焦糖在80-130℃温度下进行混合，从而获得充气焦糖的混合物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
