味道鲜美且香气自然醇厚的藤椒油及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 河北法曼食品科技有限公司
- 发明人:
- 柏战
- 申请号：
- CN202110936026.7
- 公开号：
- CN113755236A
- 申请日:
- 2021.08.16
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2021
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种味道鲜美且香气自然醇厚的藤椒油及其制备方法和应用，属于藤椒油制备技术领域，所述制备方法是取冷萃藤椒油先经离心后，再经滤布/滤纸进行过滤，得过滤后的冷萃藤椒油，再取1~4wt%过滤后的冷萃藤椒油与3~5wt%天然薄荷脑和余量的植物油混匀，制得所述味道鲜美且香气自然醇厚的藤椒油。本发明通过合理配伍，在藤椒油中添加天然薄荷脑，天然薄荷脑能够更大程度的激发出藤椒油中精油麻素的鲜香口感，并且天然薄荷脑中的薄荷醇与精油麻素配合时，能够增加藤椒油进入口中带来的味觉层次感，增加藤椒油的厚重度。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
