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麻椒油的制备方法及麻椒油
- 专利权人:
- 怀化新黍红调味食品有限公司
- 发明人:
- 何前文
- 申请号：
- CN201911152322.7
- 公开号：
- CN110973277A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种麻椒油的制备方法,包括如下步骤:按重量比取配料;将上述配料放入锅中温火炒2‑3分钟后,将食用油500份分3‑6次按预设间隔时间分别倒入锅内,使食用油在锅内始终处于35℃‑40℃油温状态;等食用油完全倒入至锅中后,停止加温,盖上锅盖静置12‑24小时;步骤S4、静置后第一次滤油,除去配料,得到麻椒油粗油;将所述麻椒油粗油倒回锅内加热,使所述麻椒油粗油升温至35℃‑40℃后停止加热,按配料的重量比加入大葱150‑200份、生姜5‑10份,搅拌2‑3分钟后第二次滤油,除去所述大葱与所述生姜,得到所述麻椒油。本发明还提供一种麻椒油。与相关技术相比,本发明的麻椒油的制备方法制备的麻椒油品质好且营养好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
