一种草莓牛奶布丁及其制备方法
- 专利权人:
- 朱新国
- 发明人:
- 朱新国
- 申请号：
- CN201611211964.6
- 公开号：
- CN106858348A
- 申请日:
- 2016.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李彦孚`何承鑫
- 摘要：
- 本发明公开一种草莓牛奶布丁及其制备方法，属于食品加工技术领域。该草莓牛奶布丁，包括以下重量份数的原料：牛奶300‑450份、草莓50‑60份、全脂奶粉5‑8份、乳化剂3‑9份、葡萄干10‑15份、奶油3‑12份、琼脂1‑3份、藕粉8‑13份、香精1‑3份、白砂糖50‑80份和增稠剂30‑80份。期制备方法包括配料，将草莓制成草莓果浆，再将其余原料和草莓果浆制备形成草莓布丁液，再进行均质、杀菌、罐装和冷却凝胶得成品。本发明草莓牛奶布丁以完整的草莓果肉的形态，果肉得以完整保存，口感更佳，而且在冰箱中保存可以延长草莓的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
