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一种长效高能营养压缩饼干的制作方法
- 专利权人:
- 东北林业大学
- 发明人:
- 刘荣,王慧,王振宇
- 申请号：
- CN201711001467.8
- 公开号：
- CN107821520A
- 申请日:
- 2017.10.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本产品设计一种长效高能营养压缩饼干的制作方法，属于高能量类食品。以小麦粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麦粉和胡萝卜粉为主要原料，将小麦粉、黑木耳粉、大豆蛋白粉、燕麦粉、胡萝卜粉、混合油脂、白砂糖、小苏打、食盐、复配抗氧化剂、饮用水按照配比调制成面团，将此面团用最佳的烘焙条件进行烘焙后得到普通饼干，粉碎后，取一定质量置于模具中进行压缩，得到最终的长效高能营养压缩饼干产品。所得到的长效高能营养压缩饼干具有焙烤食品的特有香味，产品呈黑棕色，酥而不硬，质地均匀，不易掉渣。并且含有较高能量，油脂、蛋白质、碳水化合物比例均匀，各类纤维素、矿物质种类齐全、营养均衡，可在为人体提供高能量的同时，不影响内部机体环境的平衡，可放心食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
