APPAREIL DE CUISINE PROFESSIONNEL MULTIFONCTION ET ÉLÉMENTS ASSOCIÉS, EN PARTICULIER POUR DES PROCESSUS DE GASTRONOMIE/RESTAURATION, MAIS AUSSI POUR LA CONFISERIE, DES PROCÉDÉS DE PRODUCTION DE GLACE ET DE CHOCOLAT
Multipurpose professional kitchen machine (10), in particular for gastronomy/catering processes, but also for confectionary, ice-cream making and chocolate making processes, of the type comprising an upper inlet opening (13) for the ingredients to be processed and for the extraction for processed solid or packaged products, at least one removable lid (11, 11') for closing said upper inlet opening (13), and a front delivery opening (12) of the processed ingredients, if of the creamy type, underneath said inlet opening (13) being envisaged a single vertical vessel (14) for receiving and processing in heating and cooling of said ingredients, said front delivery opening (12) being directly connected to the bottom of said vessel (14) by means of a delivery inclined channel (15) for the processed products, if of the creamy type. In addition, the machine comprises both a discharge protection and a plurality of accessories suitable for the specific processes.Appareil de cuisine professionnel multifonction (10), en particulier pour des procédés de gastronomie/restauration mais aussi pour la confiserie, procédés de production de glace et de chocolat, du type comprenant une ouverture d'entrée supérieure (13) destinée aux ingrédients à traiter et à l'extraction de produits solides ou préparés, au moins un couvercle (11, 11') amovible pour fermer ladite ouverture d'entrée (13) supérieure, et une ouverture de distribution (12) frontale des ingrédients traités, si de type crème, étant prévue sous ladite ouverture d'entrée (13), une seule cuve (14) verticale pour la réception et le traitement en chauffage et refroidissement desdits ingrédients, ladite ouverture de distribution (12) frontale étant directement connectée au fond de ladite cuve (14) à l'aide d'un canal incliné (15) de distribution pour les produits traités, si de type crème. En outre, l'appareil de cuisine comprend une protection antidécharge et une pluralité d'accessoires adaptés aux traitement spécifiques.
