一种盐渍海带的加工方法
- 专利权人:
- 黄震
- 发明人:
- 黄震
- 申请号：
- CN201610763490.X
- 公开号：
- CN106262056A
- 申请日:
- 2016.08.29
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种盐渍海带的加工方法，(1)选料(2)清洗(3)漂烫：一般水与海带的重量比例为4.5～5.5∶0.8～1.5；采用80℃～85℃的水温，漂烫15～30秒钟(4)冷却(5)第一次沥水(6)拌盐：在海带中加入相当其重量30％～35％的精盐，再加入重量万分之3‑5的防腐剂，搅拌均匀，保证海不腐烂；(7)用盐腌渍(8)再沥水自压脱水5天，至含水量降到50％；本发明是为了解决现有技术的海带加工品质差的问题，提供了一种改善海带加工品质的方法，本发明的方法步骤简单，操作性强，通过本发明处理后的海带，有弹性、不发粘、不泛盐、无杂质、无异味，无明显海带腥涩味、外观鲜绿、口感脆嫩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
