Erythritol 95% by weight erythritol 98 wt%, confectionery products containing erythritol 99 wt%, the present invention relates to a hard candy and more particularly preferably at least more preferably at least and food acids. The confectionery product does not contain a binder selected from the group consisting of gum arabic, and gelatin.本発明は、食用酸および少なくとも95重量%のエリトリトール、好ましくは少なくとも98重量%のエリトリトール、より好ましくは少なくとも99重量%のエリトリトールを含有する菓子製品、より具体的にはハードキャンディーに関する。前記菓子製品は、アラビアゴム、ゼラチンおよびそれらの混合物からなる群から選択される結合剤を含有していない。
