The present invention relates to a confectionery product, more specifically a hard candy containing an edible acid, and at least 95% w/w erythritol preferably at least 98% w/w erythritol, more preferably at least 99% w/w erythritol. The confectionery product is not containing a binding agent selected from the group consisting of gum Arabic, gelatine and mixtures thereof.La presente invención se refiere a un producto de confitería, más específicamente un dulce duro que contiene un ácido comestible, y al menos 95 en p/p de eritritol, preferiblemente al menos 98 en p/p de eritritol, más preferiblemente al menos 99% en p/p de eritritol. El producto de confitería no está conteniendo un agente enlazante seleccionado del grupo que consiste de goma Arábiga, gelatina y mezclas de los mismos.
