黑蒜牛肉馅春卷及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司
- 发明人:
- 景君,石建明,曹艳梅,刘斌,张艳
- 申请号：
- CN201410261408.4
- 公开号：
- CN104054767A
- 申请日:
- 2014.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑蒜牛肉馅春卷及其制备方法，是使用了发酵黑大蒜粒，配以划油牛肉粒、胡萝卜、香菇、玉米粒、青豆等食材进行烹制配料，制成的具有独特酸甜口味且有很好保健作用的春卷馅料，用小麦粉、食盐等制成面皮后，取一定量的馅料包制而成；其制备方法包括黑蒜制作、滑油牛肉制作、制馅、制皮、成型、速冻。经炸制后，口感酥脆、馅心酸甜可口、营养丰富、口味新颖、具有很好的保健作用；本发明的产品含有发酵黑大蒜粒，口味酸甜、营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
