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一种蒜香牛肉粉及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市国至源生物科技有限公司
- 发明人:
- 王国良,李青
- 申请号：
- CN201310584561.6
- 公开号：
- CN104643000A
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蒜香牛肉粉及其制备方法，包括：食盐、酱油、排骨精膏、烤牛肉精油、牛油、味精、5’-呈味核苷酸二钠、干贝素、浓香蒜粉、洋葱粉、白砂糖、HVP粉、牛肉呈味料、鸡肉精粉、麦芽糊精、酵母粉；制备方法包括以下步骤：先将食盐、酱油、排骨精膏和烤牛肉精油放入卧式搅拌锅中搅拌，再将牛油和味精倒入其中搅拌；其次将其余物料投入其中搅拌均匀后投入摇摆式颗粒机；其次对过筛后的物料进行微波干燥，将干燥后的物料投入旋振筛，过筛后进行常温冷却，冷却后与拌粉用的浓香蒜粉一起投入卧式搅拌锅中搅拌均匀。本发明添加了特制的浓香蒜粉，同时采用微波干燥工艺对物料脱水，保留物料的风味成分和营养物质，缩短了干燥时间，提高了生产效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
