一种滋阴补阳牛肉粉全梨酱及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省百益食品有限公司
- 发明人:
- 黄国友
- 申请号：
- CN201510242698.2
- 公开号：
- CN104872466A
- 申请日:
- 2015.05.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种滋阴补阳牛肉粉全梨酱，由下列重量份的原料制成：梨子150-170、梨花4.5-5、梨叶2-2.4、白菜34-45、黑豆浆22-23、鸭肝17-18、牛肉粉7-9、粳米7-10、青梅汁10-15、何首乌1.5-2、柴胡1.1-1.8，50%浓度的糖液、苏打水适量；本发明别出心裁，将梨酱用腌白菜包裹起来再一起发酵，梨肉的添加促使腌白菜发酵初期酸度的增加，有效抑制非有益菌的增长，促进亚硝酸的降解，增进腌白菜风味，最后混合制得的果酱混合了发酵梨肉的醇香与腌白菜的清爽，口感独特且出色，且能够维持较长时间。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
