一种脐橙酸橙糕的制备方法
- 专利权人:
- 秭归县屈姑食品有限公司
- 发明人:
- 何祥,李正伦,吴述银
- 申请号：
- CN201510394817.6
- 公开号：
- CN105231139A
- 申请日:
- 2015.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 蒋悦
- 摘要：
- 本发明提供一种脐橙酸橙糕的制备方法，具体是将新鲜脐橙清洗干净，经过磨油处理，压榨出汁后把果皮与果肉剥离，分开存放；果皮经过去苦，软化，干燥，粉碎后制成橙皮超微粉；将果肉放入打浆机内，添加果葡糖浆打成果肉泥，再使用胶体磨逐步将果肉泥磨成果肉浆汁；将果肉浆汁在40~45℃下熬制，把橙皮超微粉撒入其中搅拌均匀后加入果胶及柠檬酸，熬制40~60分钟，得到果浆；熬制好的果浆倒入准备好的模型中，刮平，平均厚度3~5mm，烘干、切割得到脐橙酸橙糕。本发明开辟了有效利用脐橙皮渣的新途径，为脐橙深加工零废弃作出了贡献。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
