一种脐橙糕及其制备方法
- 专利权人:
- 江西信明坊食品发展有限公司
- 发明人:
- 黄军赣
- 申请号：
- CN201510372825.0
- 公开号：
- CN105124091A
- 申请日:
- 2015.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水果深加工领域，提供一种脐橙糕及其制备方法，其特征在于，由以下质量份数的组分组成：脐橙果肉25-35份、麦芽糖20-30份、白砂糖18-22份、马蹄粉4-5份、卡拉胶0.3-0.4份、琼脂2-2.5份、食盐1.18-0.22份、山梨酸钾0.08-0.12份、水10-15份、淀粉5-7份、松仁0.05-0.09份、瓜子仁0.05-0.09份、桂花0.2-0.28份、芝麻0.05-0.09份。本发明制作工艺简单，保留脐橙内部维生素，提升脐橙糕口感及市场竞争力，且此方法不仅适应大型工厂高效率生产加工，也同样适应于果农自行处理滞销脐橙，大大解决了“北方脐橙贵、南方无人要”的尴尬局面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
