一种乳品蛋白质掺假的检测方法
- 专利权人:
- 北京三元食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈历俊,董晶莹,张毅,周伟明
- 申请号：
- CN201310298289.5
- 公开号：
- CN103399091A
- 申请日:
- 2013.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 王朋飞
- 摘要：
- 本发明提供了一种乳品蛋白质掺假的检测方法，所述检测方法利用液相色谱检测与分析技术，得到标准乳样品蛋白质的氨基酸高压液相色谱图谱“指纹”图谱信息，建立特征的氨基酸“指纹”图谱库，形成原料乳蛋白质的质量评价标准，判断待测样品中蛋白质是否掺假。本发明将氨基酸分析引入研究，通过超高压液相色谱分析方法，得到一种全面、准确的蛋白质掺假鉴别方法，识别率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
