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一种牛奶蛋白的检测方法
- 专利权人:
- 塔里木大学
- 发明人:
- 蒲云峰,孟庆艳,穆晓建,薛艳鹏,吴建红,张雅茹
- 申请号：
- CN201510172395.8
- 公开号：
- CN104729947A
- 申请日:
- 2015.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明属于畜产品检测领域，具体涉及一种牛奶蛋白的检测方法。建立对比值(沉淀质量：牛奶体积)法检测牛奶蛋白含量的方法，发现影响牛奶蛋白含量的测定方法包括牛奶的静置时间、离心时间、离心转速、冰乙酸浓度等因素，获得了沉淀牛奶蛋白的最佳参数，即静置9min、离心7min、离心12000r/min、冰乙酸浓度为0.3mol/L。对牛奶蛋白含量与比值的相关性数据进行偏最小二乘法分析，获得牛奶蛋白含量X与比值Y的回归线性方程：Y＝0.0645X+0.0581，R2＝9896，在2.0-4.0g/100mL范围内时，牛奶蛋白含量X与比值Y之间存在较强的线性相关。本发明可用于辅助测定鉴别牛奶中是否存在掺假铵盐。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
