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一种苹果芦荟乳复合发酵饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 李超,陈尚龙,王乃馨,巫永华,陈丹,戴晓娟,商学兵
- 申请号：
- CN201410604077.X
- 公开号：
- CN104305422A
- 申请日:
- 2014.11.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果芦荟乳复合发酵饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：各原料及其质量份数：苹果汁10份～20份、芦荟浆10份～20份、乳汁15份～25份、纯净水10份～20份、白砂糖2份～8份、发酵剂0.04份～0.08份、黄原胶0.028份～0.054份、果胶0.04份～0.076份和单甘脂0.037份～0.069份；经调配、恒温发酵、稳定性处理、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得产品。本发明所得产品富含果糖、有机酸、芦荟素、芦荟甙、维生素和矿物质等多种对人体有益的物质，集保健和营养于一体；采用超声波协同黄原胶、果胶和单甘脂提高稳定性，方法简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
