一种复合发酵饮料及其制作方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 崔珏,李超,王乃馨
- 申请号：
- CN201611128858.1
- 公开号：
- CN106819721A
- 申请日:
- 2016.12.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 马进
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合发酵饮料及其制作方法，属于食品加工领域。其各原料和质量份数：蝙蝠蛾拟青霉菌丝体提取液4～6份、金银花提取液3～5份、冬凌草提取液2～4份、杭白菊提取液2～4份、牛蒡提取液1～2份、纯净水90‑110份、混合菌悬液0.5～1.0份、白砂糖4～10份和柠檬酸0.03～0.05份；经混合、发酵、调配、过滤、脱气、灌装、灭菌和包装，得产品。本发明采用高速剪切协同酶法提取保证了活性成分的高效提取，采用超声波协同负压脱气保证了脱气的高效性；本发明采用滤网、微孔膜和超滤膜过滤制备牛蒡提取液保证了蛋白质的高效脱除，为产品不出现絮凝或沉淀提供了保证。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
