FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to the technology of fish preserves production. The invention envisages recipe components preparation, the components mixing, herring frying in vegetable oil, the herring and sauce packing, sealing and sterilisation.EFFECT: reduction of the manufactured target product adhesion to container walls.Изобретение относится к технологии производства рыбных консервов. Изобретение предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание компонентов, обжаривание в растительном масле сельди, фасовку сельди и соуса, герметизацию и стерилизацию. Способ позволяет снизить адгезию к стенкам тары получаемого целевого продукта.
