Freezing cylinder flow atravessante is revealed a freezing cylinder flow atravessante (3) comprising on its outer surface a set of cooling fins substantially parallel tangential (4) and a set of substantially parallel grooves (5) intercepts Order the set of cooling fins, preferably at a right angle.cilindro de congelamento de fluxo atravessante é revelado um cilindro de congelamento de fluxo atravessante (3) compreendendo na sua superfície externa um conjunto de aletas de resfriamento tangencial substancialmente paralelas (4) e um conjunto de sulcos substancialmente paralelos (5) interceptando o conjunto de aletas de resfriamento, preferivelmente, em um ângulo reto.