To provide a kamaboko which contains a healthy ingredient in a soft, dusty texture by adding a soft, dusty texture to a fish meat surimi as a raw material and blending an active ingredient including a nutrient component and a color to it .SOLUTION: A pastry product obtained by adding a beet component, which is one type of barley, a tea leaf component containing nutrients, and / or a Pabla component, to a raw material mainly composed of fish meat surimi and / To obtain a shape having a width of 20 to 100 mm and a length of 50 to 200 mm.BACKGROUND OF THE INVENTION【課題】原料材料として魚肉すり身に、柔らかく、もっちりとした食感を出して、それに栄養成分と彩を含む有効成分を配合して、柔らかくもっちり食感で健康成分を含有する蒲鉾を提供する。【解決手段】魚肉すり身および/または魚肉落とし身を主成分とする原材料に、大麦の一種であるもち麦成分と、栄養分を含有する茶葉成分、及び/又はパブリカ成分とを添加させた練り製品を加工して幅20~100mm、長さ50~200mmの形状にした。【選択図】図1
