The present invention relates to a persimmon leaf-derived sugar fraction and a method for producing same, and more particularly, to a persimmon leaf-derived sugar fraction, to a method for producing same, and to the use of same, wherein, the persimmon leaf-derived sugar fraction is characterized by having 70-90 wt% of neutral sugar, and a 10-30 wt% of uronic acid, based on the weight of the total amount of the persimmon leaf-derived sugar fraction. The sugar fraction of the present invention can be effective for producing a competitive food composition for boosting immunity and a competitive medicine for boosting immunity due to having the outstanding effects of boosting the activity of a complement system and boosting the immune function in both a normal mouse and an immunosuppressed mouse.La présente invention concerne une fraction de sucre issue de la feuille de kaki et son procédé de production et, plus particulièrement, une fraction de sucre issue de la feuille de kaki, son procédé de fabrication et son utilisation, la fraction de sucre issue de la feuille de kaki étant caractérisée comme ayant 70-90 % en poids de sucre neutre et 10-30 % en poids dacide uronique, sur la base du poids de la teneur totale de la fraction de sucre issue de la feuille de kaki. La fraction de sucre de la présente invention peut être efficace pour produire une composition alimentaire compétitive pour stimuler limmunité et un médicament compétitif pour stimuler limmunité en raison des effets remarquables de stimulation de lactivité dun système du complément et de stimulation de la fonction immunitaire à la fois chez une souris normale et une souris immunodéprimée.본 발명은 감일 유래 다당 분획물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 좀 더 상세하게는 전체 감잎 다당 분획물 대비 중성 다당 (neutral sugar)은 70 내지 90 중량%, 우론산(uronic acid)은 10 내지 30 중량% 인 것을 특징으로 하는 감잎 유래 다당 분획물, 이의 제조방법 및 이의 용도에 관한 것이다. 본 발명의 다당 분획물은 보체계의 활성을 증강시키고, 정상 마우스 및 면역 억제 마우스 모두에서 면역 기능을 증진시키는 효능이 매우 뛰어나 경쟁력 있는 면역 증강용 식품용 조성물 및 면역 증강용 의약품 제조에 효과적이다.
