一种猪肘子的制作方法
- 专利权人:
- 宋少杰
- 发明人:
- 宋少杰
- 申请号：
- CN201110397240.6
- 公开号：
- CN102415575A
- 申请日:
- 2011.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种猪肘子的制作方法，其包括如下步骤：准备主材；削至露骨；将已调好高汤煮开，将咸猪肘放入煮开的高汤中小火炖50分钟；取出风干10分钟至表皮干爽；将油烧至八成热，将咸猪肘放入油中，同时加入辅料，炸10分钟至金黄色；捞出后调上南乳汁等配料。采用该方法制作的猪肘子肥而不腻、柴而不烂，吃了满口留香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
