НИКИТСКИЙ БОТАНИЧЕСКИЙ САД - НАЦИОНАЛЬНЫЙ НАУЧНЫЙ ЦЕНТР
发明人:
Корнильев Гурий Викторович (RU)
申请号：
RU2014133292/93
公开号：
RU00145628U1
申请日:
2014.06.19
申请国别(地区):
RU
年份:
2014
代理人:
摘要：
A method of preparing stewed fruit from nectarine, which involves the selection and preparation of raw materials, blanching, filling glass containers with halves or whole fruits, pouring them with sugar syrup, capping and pasteurization, characterized in that 0.25-0.75% by weight of the alcohol product is introduced before capping extracts of nectarine leaves collected during the period of mass accumulation of biologically active substances with antioxidant activity in them.Способ приготовления компота из нектарина, предполагающий подбор и приготовление сырья, бланшировку, заполнение стеклянной тары половинками или целыми плодами, заливку их сахарным сиропом, укупорку и пастеризацию, отличающийся тем, что перед укупоркой вводят 0,25-0,75% от массы продукта спиртовой вытяжки из листьев нектарина, собранного в период массового накопления в них биологически активных веществ, обладающих антиоксидантной активностью.
