一种低盐海鲈鱼的腌制加工方法
- 专利权人:
- 中国海洋大学
- 发明人:
- 李振兴,郝子娜,林洪
- 申请号：
- CN201410111801.5
- 公开号：
- CN104026642B
- 申请日:
- 2014.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种低盐海鲈鱼的腌制加工方法，以新鲜鱼或冷冻鱼为原料，原料经预处理、腌制、脱盐、成品包装、贮藏步骤制成腌制鱼。本发明加工方法简便，适合工业化生产，腌制所得海鲈鱼营养成分丰富，水分含量高，鱼肉色泽光亮，肌肉软硬度适中，含盐量较低，口感极佳，且烹饪方便，无需复水与降盐处理。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
