一种清蒸黄花鱼的制作方法
- 专利权人:
- 丰县时代工艺社
- 发明人:
- 李含民
- 申请号：
- CN201210311467.9
- 公开号：
- CN102813238A
- 申请日:
- 2012.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 高桂珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种清蒸黄花鱼的制作方法，其步骤为，选择鲜活的黄花鱼一条，将鱼身洗净，剔除鳞片，去内脏，在鱼的周身划3-5刀；将盐和蒜泥均匀的抹在鱼身上，将鱼腌制30-40分钟；将葱及姜切成条均匀放到鱼身上，倒入料酒；向锅内加入清水，水烧开后放入腌好的黄花鱼开始蒸；倒掉蒸鱼的蒸馏水，扔掉鱼身上的葱、姜，重新切葱、姜、红辣椒及香菜放到鱼身上；将食用油、生抽、香醋及白糖混合加热后浇到鱼身上。该制作方法工序简单明了，制作出的清蒸黄花鱼不仅色泽诱人，而且味道鲜美，营养丰富，黄花鱼入口后肉质细嫩无腥味，该制作方法自成一家，为广大的美食爱好者提供了很大的便利。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
