一种黄花鱼罐头的制作方法
- 专利权人:
- 自贡市天花井食品有限公司
- 发明人:
- 刘燕
- 申请号：
- CN201711165951.4
- 公开号：
- CN107712698A
- 申请日:
- 2017.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种黄花鱼罐头的制作方法，属于罐头食品加工技术领域。制作方法包括：第一步原料预处理；第二步腌制；第三步油炸；第四步熬煮；第五步包装、杀菌。本制作方法通过原料的选择和配比设计，尤其是配方中的蚝油以及老抽、陈醋的添加，丰富了鱼罐头的口感，且通过添加特定比例的姜粉、黄酒、香辛料等原料，使得本发明的鱼罐头具有色香味俱全的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
