一种利用挤压技术制备的对虾风味香精
- 专利权人:
- 天津春发食品配料有限公司
- 发明人:
- 刘欢,郑宝良,郝学财
- 申请号：
- CN201110141756.4
- 公开号：
- CN102326756A
- 申请日:
- 2011.05.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 孙春玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种利用挤压技术制备的对虾风味香精，该香精是由原料：葡萄糖，D-木糖，半胱氨酸盐酸盐，VB1，甘氨酸，水解虾肉蛋白，虾油，虾头提取物，香辛料混合物，调味料混合物，面粉和水通过挤压膨化技术制备得到，通过这些原料和方法制备得到的香精特点是含水量低，呈红褐色粉末状，具有浓郁的油闷大虾风味，可直接作为香精用于鸡精、方便面的加香，亦可与一定比例调味剂、载体混合后用于膨化食品的增香调味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
