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一种利用挤压技术制备的烤蒜风味香精
专利权人:
天津春发生物科技集团有限公司
发明人:
高洋
申请号:
CN201210081683.9
公开号:
CN102613522B
申请日:
2012.03.26
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
李莉华
摘要:
本发明涉及一种利用挤压技术制备的烤蒜风味香精,由包括如下重量百分比的原料通过挤压技术制备得到:氨基酸0.5-15%,还原糖0.5-15%,蒜类原料0.5~50%,香辛料0~15%,载体5-60%,水0-10%,其他辅料0-40%,上述原料的添加量之和为100%,本发明得到的烤蒜风味香精口感香醇、有烘焙香、坚果香,具有浓郁的烤蒜的特征风味。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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