一种复合酶法制取莲藕浑浊汁饮料的方法
- 专利权人:
- 安徽农业大学
- 发明人:
- 丁之恩,张继刚,魏芬,孙雨薇,徐浩,陆小雨,丁昱
- 申请号：
- CN201310559292.8
- 公开号：
- CN103598640A
- 申请日:
- 2013.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合酶法制取莲藕浑浊汁饮料的方法，该方法以新鲜莲藕为原料，制备莲藕浑浊汁饮料包括选料、清洗、修整去节、去皮、冲洗、切片、热烫、打浆、粗滤、复合酶解、离心、调配、灌装、灭菌、等步骤。本发明方法生产的莲藕汁饮料，莲藕风味浓郁，口感醇厚，无色素，无防腐剂，营养成分破坏少，安全卫生，老少咸宜，且生产工艺科学合理、简单方便、成本低廉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
