益生菌牛乳及其制备方法
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 马成杰,龚广予,孙克杰
- 申请号：
- CN201110262793.0
- 公开号：
- CN102972522B
- 申请日:
- 2011.09.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种益生菌牛乳的制备方法，包括以下步骤：①将发酵乳基料与营养强化剂混合得组合物A；将牛乳与酸度调节剂混合，经均质、杀菌、冷却，得组合物B；②将组合物A与组合物B混合，搅拌均匀，即得益生菌牛乳。本发明还公开了上述制备方法制得的益生菌牛乳，该益生菌牛乳的发酵剂成本低，益生菌含量高且稳定，富含益生菌发酵代谢生理活性物质，并含有矿物盐营养强化物质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
