一种老窖泥速成工艺
- 专利权人:
- 蒋钟璆
- 发明人:
- 蒋钟璆
- 申请号：
- CN201010123960.9
- 公开号：
- CN101768536B
- 申请日:
- 2010.02.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 薛辉
- 摘要：
- 本发明公开了一种老窖泥速成工艺，其步骤为：①从老窖泥中提取和提纯梭状芽孢杆菌菌液；②配制培养基对提纯的菌液进行活化和纯种培养，③配制培养基对接种后的菌液进行扩大培养，④熟化肥泥，⑤将扩大培养的菌液加入熟化肥泥拌匀堆放，速成老窖泥。采用上述新工艺可以使窖酒生产中的窖泥培植提早成熟10年以上，用本发明培植的老窖泥来筑酒窖池生产窖酒，窖酒的质量与10年以上酒窖池生产的窖酒质量相当。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
