野尖黑茶及其加工方法
- 专利权人:
- 湖南省怡清源茶业有限公司
- 发明人:
- 李玉莲,颜益龙,张流梅,蔡少华,黄洁
- 申请号：
- CN201310115082.X
- 公开号：
- CN103141600A
- 申请日:
- 2013.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种野尖黑茶及其加工方法，采用高嫩度的单芽和/或一芽一叶的茶叶为原料，通过活化增香、轻杀青、揉捻、解块和理条、间歇控温醇化、渥堆发酵、再解块和理条、低温干燥等步骤，解决了以高嫩度茶叶为原料所加工的黑茶不易加工且具有酸馊味，叶底呈腐泥状的技术问题，本发明所加工得到的黑茶外形纤美、油润有光，冲泡后香气纯正，汤色红亮而有光泽，滋味醇厚，叶底完整而有弹性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
