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一种豆清发酵液乳酸饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 邵阳学院;湖南九盛食品有限公司
- 发明人:
- 尹乐斌,雷志明,张昌运,周娟,赵良忠,张臣飞,李立才,孔彦卓,杨莹,孙菁
- 申请号：
- CN201710022917.5
- 公开号：
- CN106720390A
- 申请日:
- 2017.01.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 吴开磊
- 摘要：
- 本发明提供了一种豆清发酵液乳酸饮料及其制备方法，包括按照质量份数计的如下组份：10～50份豆清发酵液，4～12份白糖，5～25份的水料比为1：10浸提的红枣汁，5～25份的水料比为1：40浸提的玉竹汁和20～76份饮用水。本发明所提供的肽红枣玉竹饮料中加入了豆清发酵液，以豆清发酵液、红枣和玉竹为原料，研发兼具有豆清发酵液、红枣和玉竹特殊风味的复合型豆清发酵液乳酸饮料，这样既可以丰富乳酸饮料的种类，充分发挥豆清发酵液、红枣和玉竹的营养功效，使产品兼有玉竹和红枣的有益成分和乳酸发酵有益功能的三重优点，又可以有效对豆腐生产废水豆清液进行综合利用，具有口感酸甜适中、细腻柔和等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
