糯米大粽的制作方法
- 专利权人:
- 禤永明
- 发明人:
- 禤永明,来光业,蒙小玲,禤金兰
- 申请号：
- CN201210579436.1
- 公开号：
- CN103005302A
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 邓晓安
- 摘要：
- 本发明提供了一种糯米大粽的制作方法，取大糯米，豆类和肉类为主料，肉类切成肉块，加入料酒、食盐、白糖、酱油和味精腌制10－30小时；准备好配料和香料；大糯米和豆类经浸泡和调味，将肉类放在中心，豆类盖住肉类，大糯米在最外层，用阔叶箬竹棕叶包裹，经充分煮制、真空包装，得到产品，本发明规范了中国南方传统美食――糯米大粽的生产方法，也为没有见过、吃过糯米大粽的地方，提供更多营养丰富、清香淡雅，软糯滑腻的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
