多层夹心糯米糕制作方法
- 专利权人:
- 施永平
- 发明人:
- 施永平
- 申请号：
- CN201210111845.9
- 公开号：
- CN102626201A
- 申请日:
- 2012.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开的一种多层夹心糯米糕制作方法主要采用了以下独特的加工步骤：待面团冷却至60-65℃时，在面团外部裹一层干面粉，擀成面片，面片的厚度为1-2mm；将豆面放入炒锅中以小火炒至金黄后铺开冷却；将面片的正反两面都均匀的沾上豆面；在面片的一面均匀的铺上红豆泥，用擀面杖擀实；将面片从一边卷起，裹实后切割成大小一致的糯米团。本发明采用上述独特的加工步骤可使得制作出的夹心糯米糕层次分明、品味嫩滑、香甜可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
