一种加强果香型玫瑰香低醇葡萄酒及其酿造工艺
- 专利权人:
- 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司
- 发明人:
- 张军,张斌,王方,王勇,俞然,吕文,张福庆,尹吉泰
- 申请号：
- CN201410723439.7
- 公开号：
- CN104388230A
- 申请日:
- 2014.12.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明提供一种加强果香型玫瑰香低醇葡萄酒，其特征在于：具有以下理化指标：酒精度3.0～5.0％vol、还原糖≥50g/L、总酸6.0～8.0g/L、游离二氧化硫40～50mg/L、总二氧化硫140mg/L、挥发酸≤0.7g/L。本发明还公开了这种葡萄酒的制备方法。本发明的优点是：酒液呈禾杆黄色，晶亮透明，色泽绚丽诱人，香气幽雅浓郁高贵，酒质细腻醇和，柔顺适口，协调平衡，爽净活泼，具典型性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
