一种玫瑰香型半甜白葡萄酒的生产方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 袁春龙,闫小宇
- 申请号：
- CN201610011461.8
- 公开号：
- CN105482934A
- 申请日:
- 2016.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韩翎
- 摘要：
- 本发明涉及一种葡萄酒的生产方法，尤其是涉及一种玫瑰香型半甜白葡萄酒的生产方法。其是一种专门针对以玫瑰香葡萄为材料，利用带皮发酵的方法，生产半甜白葡萄酒的生产方法。本发明采用的技术方案的步骤为：①葡萄分选、除梗破碎，加入二氧化硫；②加果胶酶低温冷浸渍5天；③回温接种酵母，带皮发酵；④终止发酵；⑤密封储藏；⑥稳定性试验，过滤装瓶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
