一种火龙果浊汁的制备方法
- 专利权人:
- 安徽砀山海升果业有限责任公司
- 发明人:
- 苏永全,张维军,张舍妮,吕兴旺,刘闪
- 申请号：
- CN201711212565.6
- 公开号：
- CN107981267A
- 申请日:
- 2017.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明公开了一种火龙果浊汁的制备方法，先压榨制备火龙果果肉汁，冻干干燥制备火龙果果皮粉，然后制备火龙果初级浊汁，经过预热杀菌、巴氏杀菌制得火龙果浊汁，该浊汁采用火龙果全果入汁，有效利用了火龙果的果皮成分避免浪费，同时果皮中含有的甜菜红素、花青素作为营养添加剂加入到果汁中，增加了果汁的营养不仅保持了火龙果原有的营养和风味，提高出汁率，产品稳定无沉淀，口感极佳，适合各阶段人群，而且充分利用了火龙果果皮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
