The invention relates to microalgae flour having a particle size of between 30 and 150 μm and a compressibility, measured on POWDER TESTER HOSOKAWA, of between 45 and 55%, characterized in that it has a flow value, determined according to an A test, between 55 and 60% by weight for the 2000 μm rejection, a dispersibility and a wettability, expressed according to a B test, by the height of the product decanted in a beaker, to a value between 0 and 2 mm； and degree of wetting to a value of more than 70%, preferably more than 80% of the total powder. L'invention se rapporte de la farine de microalgues de taille de particules comprise entre 30 et 150 µm et de compressibilité, mesurée sur POWDER TESTER HOSOKAWA, comprise entre 45 et 55 %, caractérisée en ce qu'elle présente une valeur d'écoulement, déterminées selon un test A, comprise entre 55 et 60 % en poids pour le refus à 2 000 µm, une dispersibilité et une mouillabilité, exprimées selon un test B, par la hauteur du produit décanté dans un bécher, à une valeur comprise entre 0 et 2 mm ； et degré d'humidification à une valeur de plus de 70 %, de préférence de plus de 80 % de la poudre totale.
