一种生牛肉的冷冻腌制方法及通过该方法生产的火边子牛肉
- 专利权人:
- 自贡市天花井食品有限公司
- 发明人:
- 雷本江,付正其,王照明,彭学英
- 申请号：
- CN201410696863.7
- 公开号：
- CN105685665A
- 申请日:
- 2014.11.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种生牛肉的冷冻腌制方法，包括牛肉的处理、香辛料的处理、腌制的处理工序，通过本发明腌制的牛肉生产的火边子牛肉肉质更加细嫩，肉味鲜美，可以有效的起到杀菌及防菌的效用，延长保存时间，产品中营养成分的损失也大大减少，提高产品产率及降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
