PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a simple method for producing compositions containing ergosterol peroxide in a high concentration.SOLUTION: (1) A method for producing a composition of ergosterol comprises the steps of: fermenting rice bran and/or rice germ to obtain a fermented product extracting the fermented product with a polar solvent to obtain an extract of the fermented product and then partitioning the extract. (2) The method according to (1), where the rice bran and/or rice germ is defatted ones. (3) The method according to (1) or (2), where the polar solvent for partitioning is chloroform and methanol. (4) The method according to any one of (1) to (3), where the fermented product is fermented by using Aspergillus oryzae.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】簡単で、高濃度のエルゴステロールパーオキサイドを含有するルエルゴステロールパーオキサイド含有組成物の製造方法を提供すること【解決手段】(1)米糠及び/又は米胚芽を発酵させて発酵物を得て、その後、前記発酵物を極性溶媒で抽出し発酵物抽出液を得て、その後、前記発酵物抽出液を分配することを特徴とする、エルゴステロールパーオキサイド含有組成物の製造方法。(2)上記米糠及び/又は米胚芽は、脱脂したものであるであることを特徴とする上記(1)のエルゴステロールパーオキサイド含有組成物の製造方法。(3)上記分液用極性溶媒は、クロロホルム及びメタノールであることを特徴とする上記(1)又は(2)のエルゴステロールパーオキサイド含有組成物の製造方法。(4)上記発酵物は麹菌で発酵させたものであることを特徴とする上記(1)~(3)のいずれか1つに記載のエルゴステロールパーオキサイド含有組成物の製造方法。【選択図】なし
