一种果蔬鸡蛋干的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510817700.4
- 公开号：
- CN105360993A
- 申请日:
- 2015.11.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬鸡蛋干的加工工艺，卤制的方法为沸水煮1-2h，放置30-50min后再沸水煮1-2h，可以使鸡蛋干颜色较好的同时又具有入味适度的优点，果蔬浓缩汁的加入量为6-10%，既改善了鸡蛋干的品质，又兼顾果蔬的风味及营养，用此种工艺生产的果蔬鸡蛋干，具有口感细腻、营养丰富的优点，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
