一种卤鸡蛋的加工工艺
- 专利权人:
- 重庆全航食品有限公司
- 发明人:
- 王天良,韩尊,王中林
- 申请号：
- CN201611177087.5
- 公开号：
- CN106666463A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 孙根
- 摘要：
- 本发明公开了一种卤鸡蛋的加工工艺，包括如下步骤：1）挑选鸡蛋；2）配置卤料；3）将卤料放入和鸡蛋放入搅拌锅中，然后向搅拌锅中加入冷水；4）将搅拌锅加热至开锅；5）启动搅拌锅的搅拌装置；6）自然冷却；7）去除鸡蛋的蛋壳；8）进行真空封装。本发明能够有效缩短加工时间，提高加工效率，并且保证卤鸡蛋的味道和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
