保鲜花样豆制品生产工艺及其配方
- 专利权人:
- 河南省鄢陵县食品厂
- 发明人:
- 于明江,王相奎,吴根明,杜留兴,刘水德,杨新杰,李瑞昌,程修川,何丽
- 申请号：
- CN92104782.7
- 公开号：
- CN1081329A
- 申请日:
- 1992.07.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1994
- 代理人:
- 聂孟民
- 摘要：
- 本发明是涉及到人们喜欢食用的保鲜花样豆制品生产工艺及其配方，其工艺主要是在传统的豆制品生产工艺中采用新的包装材料，高温反压杀菌，这是对传统工艺的一大创新与改革。其配方主要是以大豆制品为主，科学的配以大料、食盐、食用油及白糖等。本发明生产出的保鲜花样豆制品色、香、味、型、口感俱佳，老少皆宜。在37℃下可保鲜6个月，天然风味浓，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
